文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚丼のもと
by たまめみ
少し多めに作って、豚丼にしたり、肉豆腐にしたりして数日楽しめます。 ほんのり優しい味で、息子や主人にも好評です!
コツ、ポイント
玉ねぎをフライパンで蒸すことで、甘味が出ます。 お肉はバラ肉で、しゃぶしゃぶ用の薄いものが良いです! 子供が玉ねぎの触感があると食べてくれないので、スライサーで薄切りにしています! お好みで七味をかけて食べると、さらに美味しいです!
材料
(4-6人分)
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
350g
玉ねぎ(中~大)
1個
しめじ
1パック
白ワイン
大さじ3
★水
150cc
★しょうゆ
大さじ5
★砂糖
大さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
「暮らし上手の定番和食」に載っていた牛丼のレシピを家にあるものでアレンジし、再現したら、とっても美味しくできました。
1.
<下準備> ・玉ねぎはスライサーで薄切りにする ・しめじは石づきを切ってバラバラにしておく ・★の調味料を合わせる
2.
ふた付きのフライパンを用意し、サラダ油をしき、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎに油が回ったら弱火にし、フタをして5分蒸らす。
3.
しめじを投入し、軽く混ぜたら、再度フタをして弱火で5分蒸らす。
4.
白ワインを加えて、アルコール(水分)が飛んだら、★の合わせ調味料を加え、煮立たせる。
5.
豚肉を1枚1枚加えていき、豚肉に火が通ったら、完成!
6.
★アレンジ★ 豚丼のもと(半分)をフライパンに入れ、水切りした絹豆腐をやや大きめに切って加え、5分ほど煮ると肉豆腐完成!
https://cookpad.com/recipe/2305803
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.