ピリ辛でごはんがすすむ。豚肉でもいいよ♪
★クックパッドニュース掲載★話題入り感謝です❤
コツ、ポイント
■ナス、玉ねぎ以外の野菜はお好きなもので
■人参は火が通りやすいように、薄目の短冊に切る
■豆板醤、オイスターソースが入るので、お塩は控えめに
■鶏肉でなく、豚の薄切りでもOK
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいたので
1.
鶏むね肉は脂、スジをきれいにのぞき、一口大に切り、軽く塩、こしょうをして、お酒(分量外)をかける
2.
ナスを一口大、玉ねぎはスライス、人参は短冊、小松菜は3㎝位、ニンニクは粗みじん切りにする
3.
フライパンを熱し、米油(サラダ油)大さじ2を入れ、ナスを炒め、皿にとっておく(熱い油にざーっと入れるといい色に)
4.
同じフライパンに米油大さじ1を足し、にんにくを入れ、鶏肉を両面焼く、★を加え絡める(先にお肉にしっかり味を付けます)
5.
鶏に火が通ったら、玉ねぎ、人参、小松菜を入れ、火を通す(
強火)ナスを加えて、少し炒める
6.
塩・こしょう少々と醤油をかけて、少し炒めて完成。お好みでごま油を回し掛けてもOK
7.
お皿に盛りつける。小口切りネギとすり胡麻(分量外)をかけました
8.
komutatataさんが、茄子をステーキ風に作って下さいました♪ご馳走っぽくて嬉しい♡
9.
2015/10/29
話題入りしました。作って下さった皆様ありがとうございます<m(__)m>
10.
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11.
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