どっからみても、デミグラスソースだけど、
この色は、八丁味噌なんです。
味噌カツ風に和風もいいかと思ったのですが、味もデミグラスソースみたいにコクのある洋風ソースに仕上げてみました。ご飯がすすむぅ!!!
コツ、ポイント
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材料
(2人分)
いつものハンバーグ
(合挽き肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、たまご、塩、こしょう)2個
1.
ハンバーグは、いつものように作っても、市販の生ハンバーグでもOK。
こんがり焼いたものを用意します。
2.
玉ねぎ、エリンギ、しいたけは薄切りにし、バターで炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、おろしニンニク、ワイン、八丁味噌、コンソメスープ、ケチャップを加え、少しとろみが出るまで煮詰めます。味は濃い目なので、お好みで調節してくださいね。
3.
2のソースに、焼いたハンバーグを入れ、軽く煮込んだら、仕上げにブラックペッパーと生クリームをかけ、
付け合せの野菜を添えて出来上がり。
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