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勿体無いおばちゃんのマッシュポテト
by PONYY
【参照】レシピID:2206920 お肉をフライパンで焼いた後はこれ!マッシュポテトに旨味を活用しちゃいましょう!
コツ、ポイント
お肉の残り汁を活用(ू•‧̫•ू⑅)
材料
(三人分)
じゃがいも
3個
牛乳
80ml
塩
小さじ1/3
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
【参照】レシピID:2206920 『豚ロースのワイン煮☆マッシュポテト添え』を作成した際、フライパンに残った肉油を活用したくて♩
1.
肉を焼いたフライパン。美味しい肉汁勿体無い!ジャガイモを小さめに切り、浸る位の水を鍋に入れて火にかけ、沸騰後は弱めの中火
2.
粉吹き芋を作る要領で、水分が少なくなったら鍋を揺すり、塩コショウで味を付け、「1」のフライパンへいれます
3.
一度水分が無くなったら、芋を潰し、牛乳を加えドロとするまで混ぜながら火を入れて完成。肉の旨みがたっぷりの油でバター不要!
https://cookpad.com/recipe/2306332
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