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我が家の大きめから揚げ
by おうちごはん☆
一日寝かしておきます!めちゃくちゃジューシーで柔らかいです^^大き目の国産鶏肉2枚を2~5等分してつくります^^
コツ、ポイント
片栗粉 薄力粉の量はお好みで 楊枝を指して赤い汁がでてこなかったらおk
材料
(4人分)
鶏肉
2枚(600gくらい)
ビールか酒
50cc
水
100cc
塩
こさじ1
胡椒
適量 多め
醤油
おおさじ1
しょうが(すりおろし)
15g
にんにく(すりおろし)
一片分
玉葱すり下ろし
1/2こ分
さとう
こさじ1
片栗粉+薄力粉
おおさじ6~7
■
お好みの香辛料いれてもおk
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
おつまみ弁当つくり もちろん小さくても作れます^^ 最近作り方変えていたので追記しました
1.
鶏肉は両面にフォークで穴を開けお好みのサイズにきる。ボールに全ていれ少し混ぜ合わせ半日~一日寝かせてく
2.
汁気を切った1に粉をまぶすようにつけて180度であげていく。
3.
大きいのでいったん取り出し数分放置後 2度揚げするとカリッとします
4.
クローブ オレガノ オニオンパウダー 牛乳など入れフライドチキン風
https://cookpad.com/recipe/2306346
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