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サケの塩焼き
by Fujiレシピ
鮭の身の赤い色は、天然色素の一種、アスタキサンチンによるもので、体内の有害な活性酸素を除去する働きがあります。
コツ、ポイント
大根の辛味を生かすと、塩分を減らせます。
材料
(1人分)
鮭
80g
塩
0.2g
■
付け合せ
しそ
1g
大根
30g
減塩醤油
3g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
1.
鮭に塩をふり、中に火が通るまで焼く。
2.
大根をおろす。
3.
器にしそを敷き、鮭を盛り付け、減塩醤油を合わせた大根おろしを添える。
https://cookpad.com/recipe/2306446
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