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サツマイモとソーセージのスタッフィング
by miyuki_ny
ターキーを焼くときには欠かせないスタッフィングです。 これだけを焼いてもgood!
コツ、ポイント
材料
(ターキー1羽分)
食パン
一斤
サツマイモ
中一個 1.5センチに切り水にさらす
ソーセージ
好みの物150g 細かく刻む
無塩バター
150g
セロリ
2本 1センチ角
タマネギ
中1個 1センチ角
パセリ
みじん切り1カップ
チキンコンソメ
水に溶いて500cc
塩
小さじ1
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
栗を使ったレシピをアレンジしソーセージも加えました。 ソーセージは好みのもので良いですが、手に入れば生の物をほぐして入れるともっと良いです。
1.
パンを2センチ角ぐらいに切りオーブンでトーストしておく。
2.
鍋にバターを溶かしセロリとタマネギを透き通るまで炒める。 ソーセージとサツマイモを入れる。 溶かしたコンソメを100cc入れ5分くらい炒める。
3.
大きなボールにパン、2で炒めた物、パセリ、塩コショーを入れ残りのスープを振りかけ混ぜる。
4.
ターキーのお腹に詰めて焼く。 ターキーに入れない場合は耐熱容器にバターを塗りスタッフィングを入れてアルミ箔で蓋をし170℃のオーブンで25分。 アルミをはずして30分ほど焼く。(きつね色になったらできあがり)
https://cookpad.com/recipe/230724
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