アレルギーっ子も食べられるお好み焼きです。野菜をたっぷり入れてヘルシーに仕上げました。
コツ、ポイント
コーンクリームを入れることで黄色っぽくなって見た目もよくなるし、コーンの風味が効いておいしくなります。
1.
じゃがいもは厚さ5mmの拍子切りにし、茹でておく。同じ鍋でインゲンも茹でて小口切りにしておく。
2.
にんじんは厚さ2mmの拍子切り、玉ねぎは薄切りにし、油を敷いたフライパンでしんなりするまで炒める。
3.
ボールに上新粉とベーキングパウダーを入れて泡だて器で軽く混ぜておき、水カップ1/2を少しずつ様子を見ながら加えて泡だて器で混ぜる。1、2、シーチキン、コーンクリームを加えて全体を混ぜておく。
4.
フライパンに油をしき、4を入れて両面をこんがり焼いたらできあがり。
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