文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エリンギと厚切りチャーシューの酢炒め
by ミツカンお酢
お酢を加えることでくどくならずに食べやすい♪ごま油の香りで食がすすむ、焼き豚とエリンギが相性バツグンの炒め物です。
コツ、ポイント
焼き豚を使うので、調理時間が短くすみ、風味も増した仕上がりです。エリンギを選ぶときは白くて、しっかりとした弾力のあるものを選ぶのがポイント!コリコリした食感で、よりおいしくいただけます♪
材料
(2人分)
ミツカン やさしいお酢
大さじ2
エリンギ
4本
焼き豚
50g
にんにく
1片
ごま油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
万能ねぎ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
エリンギに焼き豚のうまみがしっかりしみ込んだ、ごはんがすすむ一皿です。マイルドな「ミツカン やさしいお酢」で炒めるから、脂っこくないさっぱり味で、素材の味が引き立ちます♪
1.
今回は、「ミツカン やさしいお酢」を使います。
2.
エリンギは縦4つ割りにして長さを半分に切る。焼き豚は短冊切り、にんにくは薄切りにする。
3.
フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で炒め、香りがたったらエリンギを加え、しんなりするまで炒める。
4.
焼き豚、しょうゆを加えて強火にし、「やさしいお酢」を加えて水気がなくなるまで炒める。
5.
器に盛り、お好みで小口切りにした万能ねぎをちらす。
https://cookpad.com/recipe/2307629
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.