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キャラウェイ・ケーキ
by さよ☆
ふんわり良い香り♪食感もソフトでぱくっと入ります。
コツ、ポイント
カトルエピスはクローブ、ナツメグなどを合わせて作ったものです。なければナツメグ少々に代えても良いと思います。写真は1/3量で小さく焼いたものです。
材料
(7×21センチのパウンド)
A薄力粉
150㌘
Aベーキングパウダー
小さじ1
Aキャラウェイシード
大さじ1
Aシナモン
小1/2
Aカトルエピス
小1/2
全卵
3コ(150㌘)
砂糖
150㌘
バター
60㌘
サラダ油
30㌘
■
粉糖
このレシピの生い立ち
キャラウェイシードの入ったパンが好きで、これを使ってお菓子を作りたいな~と思った事から。
1.
Aは、合わせて一度は振るっておく。バター、サラダ油は同じ容器に量り、湯煎にかけるかレンジで溶かしておく。オーブンは170℃に温める。
2.
卵をハンドミキサーでほぐし、砂糖を入れて泡立てる。(ポットのお湯などで湯煎にかけながら。すくったらトロリと落ちるくらいまで泡立てる)
3.
Aを加えて、ゴムべらでなめらかに混ぜ合わせる。バター、サラダ油を3回に分けて加える。その都度混ぜる。 生地がなめらかになったら型に入れ、170℃のオーブンで40~45分焼く。
4.
竹串を刺して生地がついて来なければ焼き上がり。オーブンから出し、あら熱が取れたらラップを被せておく。
5.
粉糖にほんの少しの水を加えて練り混ぜ、アイシングを作る。ケーキが完全に冷めたら上から垂らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/230804
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