夏野菜で簡単カラフルマリネ!素焼きして香ばしさもプラス。
このレシピの生い立ち
夏野菜で彩りのよい副菜が作りたくて。
1.
ズッキーニは縦半分に切ってから1センチくらいの厚さの半月切りに、パプリカは種を除いて一口大に切ります。
2.
ズッキーニとパプリカをフライパンで油をひかずに素焼きします。その間にマリネ液の材料をよく混ぜておきます。
3.
ズッキーニとパプリカにほどよく焼き目がついたら、マリネ液に和えてできあがり。少し寝かせると味がなじんで美味しいです。
4.
にんにくは桃屋の「きざみにんにく」がお手頃で美味しくできるのでおすすめです!
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