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鶏モモ肉のピリ辛マヨ
by テニスボーイ
豆板醤のピリ辛とマヨネーズを合わせたソースが、ご飯・ビールにめっちゃ合います。 ゆでて混ぜるだけの簡単なおかずです。
コツ、ポイント
①のお酒で揉むのは鶏肉の臭みを取るためです。 豆板醤の量で辛さを調整してくださいねぇ。
材料
鶏モモ肉
200グラム
ブロッコリー
適量
お酒
大さじ2
片栗粉
小さじ2
■
ソースの材料
マヨネーズ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2~
テンメンジャン
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
何年か前から作っているおかずですが、ソースの分量を何パターンかで作っています。
1.
鶏モモ肉を一口サイズにカットし、お酒で揉み10分近く置いておきます。
2.
ブロッコリーを小さめにカットし、ゆでます。
3.
①の鶏肉の水気を切り、片栗粉を全体にまぶします。
4.
沸騰したお湯で③をゆでます。
5.
ザルなどで、水気をしっかりと切ります。
6.
水気を切ったブロッコリー・鶏肉をソースで絡めます。
7.
全体によく混ぜ合わせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2308192
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