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夏にぴったり!明太子となすの煮びたし
by 味の明太子ふくや
夏に冷蔵庫にあるものですばやく作ることができ、足りない時のもう一品にどうぞ♪
コツ、ポイント
フライパンの中に2のたれを入れないように注意してくださいね。 冷蔵庫で少し置いておくと味がなじみさらに美味しくいただけます。 明太子の旨味とピリッと感を楽しんでください。
材料
(2人分)
明太子
20g
なす
1本
めんつゆ(ストレート)
大さじ1
大葉
2枚
サラダ油(炒め用)
適宜
このレシピの生い立ち
めんつゆが、冷蔵庫に少量残っているがどうしよう。。。と困っていた時! 旬のなすに合わせてみました。
1.
なすは乱切りにし、水にさらしておく。
2.
ボウルにめんつゆと明太子を混ぜ合わせて置く。
3.
フライパンに油を熱してなすに火が通るまで炒める。
4.
炒めたなすを2のボウルに入れ合える。
5.
器に盛ったら、千切りにした大葉を天盛りに♪
https://cookpad.com/recipe/2308701
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