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グリーンピースの茹で方
by 美ん來亭
色鮮やかにシワにならない茹で方にたどり着きました。 生のグリーンピースは甘くて本当に美味しいですね〜♪
コツ、ポイント
固めに茹でておくのが美味しさの絶対条件です! 茹で過ぎ注意!くれぐれも〜!
材料
■
グリーンピース
塩
少々
このレシピの生い立ち
色鮮やかにシワにならない茹で方を知りたかったので色々やってみました。
1.
サヤから出したグリーンピースを鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩少々を一緒に火にかけて 沸騰したら中火にして2〜3分茹でる。
2.
火から下ろしたら、急に冷やすと周りがシワシワになってしまうので 茹でた鍋のまま水を細く流して少しずつ冷まします。
https://cookpad.com/recipe/2308834
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