文字サイズ:
小
中
大
印刷する
定番おかず★きんぴらごぼう
by みかたんキッチン
つい食べたくなるおかず!
コツ、ポイント
④で味見をして足らなければ、調味料を足して下さい。
材料
(小鉢 約4皿分)
ごぼう
1本
人参
1/3本
水
150cc
だしの素
小さじ1/4
★砂糖
大0.5
★酒
大1
★醤油
大1
ごま
好みの量
ごま油
大0.5
みりん(最後に)
大0.5
このレシピの生い立ち
いつも味付が目分量なので、ちゃんとはかってみようと思って。 覚書としても
1.
ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、3cm位の幅に切り、それを縦に切り千切りにして水につけてアクをぬく。
2.
人参も同じ位の長さに千切りにしておく。
3.
フライパンにごま油をひき、①と②を入れ全体に油が回ったら、水、だしの素、砂糖、酒を入れ中火弱で、水分が無くなるまで煮る。
4.
水分が少なくなったら、醤油を入れしっかり絡ませたら最後にみりんを入れ、味をみてごまを絡める。
https://cookpad.com/recipe/2308933
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.