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コールラビのロースト♪
by meg115
❄話題入り感謝❄ ローストして甘みが増すコールラビ♪ 赤ワインとバルサミコ酢を煮詰めたソースで〜サイドにどうぞ♪♪
コツ、ポイント
コールラビは少し焼き色がつく程度に歯ごたえを残してローストします。 自分用覚え書き:1個(500g)あたり105kcal
材料
(2~3人分)
コールラビ
1個(250g)
◇オリーブ油
大さじ1/2
◇塩
少々
赤ワイン
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ2
醤油
大さじ1
蜂蜜
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ローストの歯ごたえと甘みが家族には好評で、いろいろソースをためしてみて、最後に落ち着いたのがこれでした…。
1.
コールラビは皮をむいて、食べやすい大きさに切る(根元はスジっぽいので厚く皮を剥きます)。
2.
オーブン皿にクッキングシートをしいて、◇をまぶしたコールラビを250℃で10~13分ローストする。
3.
小さめの鍋に、赤ワインを入れて火にかけ、アルコール分をとばす。残りの調味料も加えて、とろみがつく程度に煮詰める。
4.
②を器に移し、③をかけて出来上がりです。
5.
《2013/11》 「コールラビ」の人気検索で1&2位になりました~ありがとうございます♪
6.
【ID:2309060】 コールラビのソテー♪ も是非お試しを^^
7.
《2015/03/26》 ありがとうございました^^♪
8.
ドイツ語でコールは『キャベツ』、ラビは『カブ』の意味。高血圧の予防、美肌効果や免疫力アップなどが期待できるそうです。
https://cookpad.com/recipe/2309125
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