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タイ料理 ヤムウンセン
by Miyomiyuki
タイ料理の入門編ともいえます。
コツ、ポイント
新鮮なパクチー/コリアンダーが手に入ったらぜひおススメです。鶏肉の茹で汁で春雨を茹でることでうまみが増します。
材料
(2人分)
鳥ひき肉
250g
エビ
200g
タマネギ
1個
にんにく
ひとかけ
唐辛子
1〜2本 お好みで
春雨(乾燥)
2人分
ナンプラー
大さじ5
レモンもしくはライム
1個
砂糖
少々
パクチー
お好みで
このレシピの生い立ち
ドイツ在住ですが、日本人にもドイツ人にもうけるタイ料理です。
1.
タマネギを千切り、エビはニンニクで炒め、鳥挽肉をゆでる。その茹で汁で春雨を後に軽く湯通しする。
2.
調味料を混ぜておく。ナンプラー、レモン、唐辛子、砂糖を混ぜておく。
3.
1、で準備したものを2の調味料に混ぜる。
4.
刻んでおいたパクチーを散らして出来上がり!お好みでレモンや唐辛子の量を増やしても良し。
https://cookpad.com/recipe/2309202
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