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コストコのプルコギで ☆ チャプエ
by アロエリーナ
コストコのプルコギ,200gずつ冷凍しておくとお手軽にいろいろ作れますよね.お野菜も摂れるチャプエに.
コツ、ポイント
基本的に切る,炒める,混ぜる,だけです.
材料
(4人分ぐらい)
コストコプルコギ
200g
干し椎茸
3枚
人参
1本
キュウリ
1/2〜1本
春雨
40g程度
錦糸卵
卵1個分
◆ごま油
大さじ1
◆砂糖
小さじ1強
◆醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも作っていたチャプエを,コストコのプルコギを使って簡単にアレンジしました.
1.
干し椎茸は水に30分以上付けて戻す.その後,軸を取って薄切りにしておく.
2.
人参,キュウリは千切りに. 春雨は熱湯に3〜5分付けて戻す.
3.
プルコギを細切りににし,1の干し椎茸と◆の調味料を加えて揉み込み,5分程度置いておく.
4.
フライパンに油を少々熱し,人参を炒める.軽く塩こしょうし,しんなりしたらボウルに取っておく.
5.
キュウリも同様のさっと炒めて,人参を入れたボウルに入れる.
6.
春雨も同様に.
7.
続いて 3を炒める.肉に日が通ったら人参〜春雨のボウルに加える.炒めると少し汁が出ますが春雨が吸うので一緒に入れます.
8.
ボウルに入れて混ぜ混ぜ.大体混ざってから錦糸卵も加えて混ぜる.胡麻はプルコギに入ってますが,足りなければ足してください.
9.
できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2309291
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