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ピーマンとインゲンと豚バラ肉の旨々炒め
by LEEK・リーキ
しっかりした味付けでご飯がすすむおかず。お酒のアテにもGOOD。
コツ、ポイント
オイスターソースはメーカーによって味がかなり違いますので「大さじ1」はあくまでも目安になります。味をみながら調整してください。 さやいんげんを入れない場合はピーマンを多めに入れてください。
材料
(2~3人分)
豚バラ肉(薄切り)
150g
さやいんげん
10~15本
ピーマン
5~6個
油(炒め用)
適量
大蒜みじん切り
1片
塩胡椒
適量
オイスターソース(倉敷味工房)
大さじ1
唐辛子(輪切り)
適量
このレシピの生い立ち
家庭菜園を始めてみると、8月はピーマンやインゲンがたくさん採れるので、大量に消費できるレシピをと考えました。
1.
豚バラ肉は3cmくらい、さやいんげんは3~4cm、ピーマンは細切りにします。
2.
フライパンに油をひき、大蒜のみじん切り、豚バラ肉、さやいんげんを炒めます。 全体に油がまわったら軽く塩胡椒します。
3.
肉の色が変わってきたらピーマンを入れます。ピーマンがしんなりしてきたらオイスターソースを入れます。
4.
全体に艶が出てきた火からおろし、輪切りの唐辛子を散らして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2309858
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