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大豆と根菜のひじき煮
by とむまろ
これ1品で栄養満点!!たくさん作って常備菜として大活躍♪
コツ、ポイント
水煮大豆を使うので簡単です!
材料
(4人分)
生ひじき
150g
にんじん
1本
れんこん
1節分(10㌢位)
フジッコお料理だいず
1袋(170g)
冷凍いんげん
10本
だし汁
ほんだし小さじ2+水200~300cc
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
ごはんに混ぜて五目豆ごはん。じゃがいもに混ぜてコロッケ、チャーハンの具など、使い道も色々便利♪
1.
ひじきは水でさっと洗う。野菜は大豆の大きさに合わせて1㌢角に切る。
2.
鍋にサラダ油大さじ1ひき、にんじん、れんこん、ひじきを炒める。
3.
油まわったら、だし汁(水はひたひたになる程度入れれば良い)・しょうゆ・砂糖・酒を加える。
4.
落としブタをして、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
5.
最後にインゲン加えて、ざっと混ぜればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/231048
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