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アボカドそぼろ丼
by 1024jp
そぼろ・ライム・塩のキリっとした味で暑い日にぴったりです。
コツ、ポイント
そぼろは濃いめの味にした方が味が締まります。 ライムがなければレモン汁で。 海苔は味付き海苔ではなく焼き海苔が良いですが、韓国海苔でもおいしいです。 ご飯は玄米ご飯や雑穀米もオススメ。
材料
(1人分)
アボカド
1/2個
ご飯
1/2合
海苔
1/2枚
ライム
1/4個
ごま油
小さじ1
塩
少々
黒こしょう
少々
■
そぼろ
合挽き肉
60g
生姜
1かけ
醤油
小さじ2
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
ナンプラー
少々
このレシピの生い立ち
合いそうなものを適当に組み合わせました。 特別な材料も要らず、洗い物もほとんどでない、お昼に簡単に作れるメニューです。
1.
油を引いたフライパンでみじん切りした生姜を炒め、香りが立ったら挽肉を加える。
2.
挽肉に軽く火が通ったらそぼろ用の調味料を加え、そのまま完全に汁気がなくなるまで煮詰める。
3.
どんぶりにご飯を盛り、その上にできたそぼろを敷く。
4.
スプーンでアボカドを一口大にすくい、そぼろの上に載せる。その上から塩・黒こしょうを振り、ライムを絞る。
5.
もみ海苔をトッピングし、最後にごま油をひと回ししたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2310801
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