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☆青パパイヤの炒めもの☆
by YOGAママ
クセがなくて優しい味です。
コツ、ポイント
青パパイヤは水分が多いので強火でOKです。食感を残したければサーッと炒めて下さい。生でも大丈夫なものなので。味付けは市販の麺つゆで。
材料
(3人分)
青パパイヤ
1/2本
豚肉
50g
油
小さじ2
塩
ひとつまみ
醤油
小さじ1
麺つゆ
大さじ1
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
たまたま見つけた沖縄産の青パパイヤ。娘が食べたいと買ってくれたので作ってみました。食感はニンジンみたいです。
1.
青パパイヤは縦半分にしタネがあれば取って皮を剥き、千切りにします。うちではしりしり器があるのでそれですりすりします。
2.
豚肉は細切りにしてフライパンに油を入れて炒めます。豚肉から水気が出ますが飛ばすように。これが臭味の元なので。
3.
青パパイヤを入れて軽く炒めたら塩を振ると水気が出てきます。強火で飛ばして。
4.
麺つゆと醤油を入れて炒めたらかつお節をふりかけひと混ぜしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2311433
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