むしむし暑い時はさっぱり冷たいものを。野菜もたっぷり、中華麺といっしょなら苦手な野菜も食べてくれるので一石二鳥!!
コツ、ポイント
生で食べられなくても軽くゆでれば、野菜はなんでもOK!!
1.
レタスは太目の千切り、ニンジン,キュウリは斜め薄切りにして千切り、大根も繊維にそって千切り,ハムも千切りにしておく。
2.
卵は錦糸卵にし、ささみは塩と酒を入れてゆで、熱いうちに裂いて,めんつゆ(分量外)を少しかけて馴染ませる。
3.
中華麺を沸騰したお湯で少し柔らかめに茹で、冷たい水でしっかり冷やす。
皿にレタスを敷き、その上に茹でて冷やした麺を1人前のせる。
4.
その上に錦糸卵以外の具を1人前分をまばらにのせ、トッピングに錦糸卵と薄切りにしたトマトをのせ、めんつゆを1人前(大2~3)かけて、食べる直前にごまドレッシングを適量かける。
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