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我が家のビーフストロガノフ
by しょこらkuro
我が家のビーフストロガノフブラウンとホワイトの中間って感じです
コツ、ポイント
サワークリームを入れた後に味見をして物足りなければ塩・ブラックペッパーを足してみてくださいね。
材料
(4)
牛薄切り肉
500g
にんにく
2片
塩
適量
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
大匙1
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
1パック
バター
大匙1
トマトペースト
大匙3
■
●自家製サワークリーム
生クリーム
1パック
■
(植物性でもOK)
ヨーグルト
大匙3
■
(上記2つの材料を混ぜ合わせ温かい所で夏場:3時間位冬場:6時間位放置して固まればOKです。)
このレシピの生い立ち
学生の頃うちの父が作ってくれていたレシピを自分好みにアレンジして作ってみました。
1.
牛肉は一口大に・にんにくはみじん切り・玉ねぎはくし切り・マッシュルームはスライスしておく。
2.
自家製サワークリームを作る時は前もって作っておく・市販品を使う場合はこの工程はスルーして下さい。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき①のにんにくを入れて香りが出るまで炒めるそこへ塩・ブラックペッパーをした牛肉を入れる。
4.
③の牛肉の色が変わって火が通ったら一旦お皿に取り出しておく。空いたフライパンにバターを入れ玉ねぎマッシュルームを炒める。
5.
④のフライパンへ取り出して置いた牛肉を戻し入れトマトペーストを入れ全体に絡むように炒める。
6.
⑤のフライパンへサワークリームを入れて全体的に絡むように混ぜ合わせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2311697
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