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すだち消費☆鶏肉ソテーすだちソース添え
by *shinku*
ソテーした鶏肉に、すだちと蜂蜜の甘酸っぱいソースを合わせて。 大量消費ではありませんが、鶏肉2枚にすだち約4個使います☆
コツ、ポイント
下味の塩こしょう少々をきちんとすることが、おいしさのポイントになると思います。
材料
(2~3人分)
鶏もも肉
2枚
塩こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
◎すだちしぼり汁
大さじ2(約4個分)
◎はちみつ
大さじ2
◎濃口しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
毎年実家からたくさん送られてくるすだちを使って、おいしい料理を作りたくて。
1.
鶏肉の余分な脂肪を取り除き、半分に切る。厚みのあるところはフォークで数か所刺す。 両面に塩こしょうし、手で軽くすり込む
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、皮からじっくり焼いていく。 裏返して反対側も焼き、火を通す。 脂が出てきたらふき取る。
3.
最後は皮目を再度焼いて、パリッとさせる。 鶏肉を一旦取り出しておく。
4.
フライパンの汚れをさっと拭き、◎◎◎を入れて火にかけ、軽く煮立たせ、とろっとさせる。 すだちソースの完成。
5.
皿にソースを敷き、その上に鶏肉をのせる。 ※私は、パリッとさせた皮にかからないようにソースを下に敷いてます
https://cookpad.com/recipe/2311839
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