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このレシピは卵黄は使わずに卵白で作ります。マドレーヌは余り物で作る安いお菓子なので、卵黄はもったいないという昔の考え方のようです。卵黄を入れてもOKです★ ブログもやっています→http://ameblo.jp/hiro9673/