文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ザルうどん 茹で豚・モロヘイヤ添え
by チョコ・メル
うどんを茹でた残り湯で肉を茹でると…柔らかいのです (*^_^*) お肉も添えて、食べ盛りのお子さんも喜びますよ!
コツ、ポイント
麺を茹でるついでに、残り湯を利用するのがポイントです。 科学的理由は私には分かりませんが、麺を茹でた残り湯で肉を茹でると毎回柔らかく茹だります(*^_^*) 鳥肉でも美味しいですよ! モロヘイヤの他におかひじきも美味しいです。
材料
(3人分)
お好みのザル用うどん
3人分
豚コマ肉
200g
モロヘイヤ
1/2袋
麺つゆ
3人分
■
【お好みの薬味】
薬味ネギ
適宜
茗荷
適宜
すり生姜
適宜
すりごま
適宜
大葉千切り
適宜
このレシピの生い立ち
いつものそうめんを栄養満点で食べたいので肉、野菜も茹でました!
1.
麺を茹でたらお湯は捨てずに麺のみすくう。
2.
麺を水にさらしている間、残りのお湯はわかしたままでモロヘイヤを2分茹でる。ザルに取り水にさらす。お湯は捨てないで…
3.
続けて豚肉を茹でる。火が通るまで2分くらい茹でる。さっと水にさらしてザルで水を切る。
4.
うどんは氷で冷やし、豚肉、モロヘイヤを一緒に添えて、お好みの薬味を入れた麺つゆでいただきます。
https://cookpad.com/recipe/2312599
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.