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パパの胡瓜のビール漬け②
by パパの晩飯
胡瓜のビール漬けで! ビールが進む???????
コツ、ポイント
胡瓜の細く安価なものを選ぶこと。 ビールは最後に加えること。
材料
(胡瓜10本分(約1kg))
きゅうり(両端を切り落とす)
10本(約1kg)
赤唐辛子
3~4本
■
調味料(漬け汁)
塩
20g
砂糖(上白糖)
100g
練り辛子
適宜
ビール
約200cc
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、1品、8月11日(日)
1.
きゅうりの両端を切り落とす。
2.
まな板で板摺をする。
3.
水で洗う。
4.
キッチン袋を二重にして、胡瓜を入れ、塩、砂糖、赤唐辛子、練り辛子、最後にビールを加える。
5.
空気を抜き、袋の口を止め、外から軽く揉み、調味料が全体にいきわたるようにする。 冷蔵庫で保管 (2~3日)
6.
柔らかくなったのを確認する。
7.
1本取り出し、ビールのおつまみに最高♡♡♡
https://cookpad.com/recipe/2312686
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