寒い季節にうれしいあったか煮物です。しょうがの風味がおいしいですよ。アレルギーっ子にもどうぞ。
コツ、ポイント
じゃがいもが煮崩れないように煮込みすぎには注意。
1.
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、面取りをしておく。しょうがは皮をむかずに厚さ2mmの薄切りにする。
2.
鍋にじゃがいもとしょうがを入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にして砂糖、みりん酒を入れて落し蓋をして約10分煮る。
3.
ひき肉、しょうゆ、塩を加えてあくを取りながらさらに煮る。じゃがいもにタケ串がスッと通るぐらいになればできあがり。
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