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メイプリストのM-Momにしか作れないシフォンを・・・と思って、試作をしてみました。無謀にも一番最初から100%メイプルシロップの甘味料で・・・初回で思ったより美味く出来、その後我が家の定番シフォンになりました。レシピには表示していませんが、全材料がOrganicとケミカルの少ないBPを使って、食材にもこだわって作っています。