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浜松餃子の豆腐ひき肉和風カレー
by レシピ丸4649
全国餃子グランプリ優勝のキャベツ多めの「石松餃子」× ひき肉と豆腐入り「バーモントカレー」のナイスコラボレーション!
コツ、ポイント
浜松餃子は、もやしと一緒に食べるのが王道です。キャベツが通常の餃子より多く、あっさりしているのでカレーに挽肉をいれてバランスをとっているので満足感を感じていただけると思います!
材料
(2人分)
豚挽肉(カレー用)
150g
木綿豆腐(カレー用)
半丁
コンソメキューブ(カレー用)
1個
しょうがチューブ(カレー用)
2人差し指分
バーモントカレー辛口
3キューブ
油(餃子用)
大さじ1
水(餃子用)
200ml
もやし(付け合わせ)
1袋
ごはん
2膳分
石松餃子:冷凍
20粒
このレシピの生い立ち
私の地元浜松市の大好きな浜松餃子をたくさんの方に知っていただきたくて考案しました。
1.
木綿豆腐半丁分をふきんでよく水分を取る
2.
まな板の上で包丁で細かくサイコロ状に豆腐を切る
3.
フライパンを熱し、中火で切った豆腐を炒める
4.
しょうがチューブをそのまま加えてそのまま混ぜながら炒める
5.
挽肉を入れて、まだ中火のまま炒める
6.
挽肉にしっかりと火が通ったら、火をつけたまま水を加えコンソメキューブを加え一煮立ちするまで中火で煮る
7.
一煮立ちしたらいったん火を止めてバーモントカレー辛口キューブを3つ入れてよく溶かし、今度は弱火で5分。
8.
さっと洗ったもやしを沸騰した鍋で1分ゆでてすぐ水で洗い、そのまま冷蔵庫へ。(シャキシャキが大事なので茹ですぎないこと)
9.
冷凍の石松餃子を焼く(レシピは石松餃子の冷凍のものを参照)
10.
一番下にごはんを円に敷き土手を作り、真ん中にカレーを置き、その上にまた円状に焼いた餃子を敷き、真ん中にもやしを置き完成!
https://cookpad.com/recipe/2314099
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