小麦粉から作るとトロトロの本場大阪のたこ焼きになります。小麦粉からでも簡単に作れますので、是非お試しを!
コツ、ポイント
・市販のたこ焼き粉にはベーキングパウダーが入っているものが多く、食感がスポンジケーキのようになってしまいます。トロトロの食感にしたい場合は、小麦粉から作る方が良いです。
・生地にしっかりダシの味を付けておくのがお勧めです。
1.
ボールに水とかつおだしの素を入れ、混ぜる。濃いくらいにしっかりダシの味がつくように素を入れる。
2.
隠し味で醤油を少し入れる。そして、卵も入れてかき混ぜる。
3.
小麦粉を少しずつ入れながら混ぜる。ダマが出来ないようにしっかり混ぜる。
4.
あとはお好きな具材でたこ焼きを!タコ、天かす、ネギ、ちくわ等がおすすめです!
https://cookpad.com/recipe/2314232
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