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ゴーヤーとコーンと豚ばらで夏のかき揚げ
by 槙かおる
夏の代表野菜、ゴーヤーととうもろこしを使い安価な豚バラを合わせてかき揚げに! 食べる時に塩をちょこっとつけてどうぞ~
コツ、ポイント
◆豚肉はしゃぶしゃぶ用なので、早く火が通るので揚げすぎに注意
材料
(4人分)
ゴーヤー
1本
とうもろこし
1本
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
揚げ油
適量
塩(つけて食べる用)
適量
■
天ぷら衣
※小麦粉
180g
※片栗粉
20g
※卵
1個
※水
200cc
このレシピの生い立ち
実家で作ったとうもろこしが大量に送られてきたので、色々と考えて料理しています。
1.
ゴーヤーは半分に切り種を取り除き、5mm幅に切る。とうもろこしは包丁で芯から外す ※を合わし揚げ衣を作る
2.
※の揚げ衣に材料を入れ、一口大にまとめながら170度の油に入れ揚げる 浮いてきたら裏返し揚げる 揚げる時間は全体で2分程
3.
揚がったら皿に盛り、塩を添えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2314279
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