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ビーフストロガノフ
by 自由が丘ママ☆なおみ
トマトクリームの簡単ビーフストロガノフです。レモンの酸味もきいてさっぱりいただけますよ♪
コツ、ポイント
最後の生クリームを入れたらあまり煮すぎないでくださいね。 パンやパスタにあわせたり、シチューとして食べてもとってもおいしいですよ♪ 野菜だしは固形スープの素2個で代用できます。
材料
(4人分)
牛肉切り落とし
300g
玉ねぎ
1個
お好みのきのこ(マッシュルーム・エリンギ・しめじなど)
1パック
にんにく
1かけ
バター
20g
トマト缶
1缶
生クリーム
1カップ
レモン汁
大2
小麦粉
大1
*茅乃舎の野菜だし
2袋(破って中身を)
*ローリエ
1枚
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
本場のビーフストロガノフを手軽に再現してみたくて~
1.
玉ねぎは半分に切って、繊維に垂直に1㎝幅に切る。耐熱容器に入れてレンジで2分加熱する。
2.
にんにくは薄切りに、きのこは食べやすい大きさに。 牛肉に塩・こしょうする。
3.
鍋にバターを熱してにんにくを炒める。 香りが出てきたら、玉ねぎ・牛肉・きのこも入れて炒める。
4.
全体に火が通ったら、小麦粉を入れて混ぜる。
5.
③にトマト缶と水2/3カップと*を入れて中火で15分程度煮る。
6.
少し煮詰まってきたら、生クリーム・牛乳・レモン汁を入れてひと煮立ちさせる。 塩・こしょうで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/2315380
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