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お手軽カフェ風濃厚ビーフカレー
by みほみほまま
美味しいコンビーフがあれば、長時間煮込まなくても、簡単に本格カフェ風濃厚ビーフカレーの出来上がり。 是非お試しあれ。
コツ、ポイント
極力添加物の無いコンビーフで作ります。(国産牛肉と塩のみの物が手に入れば最高) お気に入りの魅かれる食材豊富なスーパーでみつけたこのコンビーフ、国産ではないですが味は◎なかなかオススメです。
材料
極力無添加コンビーフ
1〜2缶(340グラム)
玉ねぎ
2個
デミグラスソースルウ
大さじ10
好みの無塩カレースパイス
大さじ2
ガラムマサラ(あれば)
小さじ1
片栗粉
大さじ1
赤ワイン
1/2カップ
水
600ml
なたね油
大さじ1
このレシピの生い立ち
10年ほど前、初めて食べた生活クラブのコンビーフが美味しくて、カレーに入れてみたその時、カフェのカレーみたいな味にびっくりした私にとって、コンビーフはカレーに入れる物となりました。
1.
鍋に油大さじ1とスライスした玉ねぎを入れて炒めます。
2.
玉ねぎの色がきつね色に炒まったら、コンビーフを入れて炒めます。
3.
次にカレースパイスを加えて炒めます。
4.
水とワインを加えて沸騰したらデミグラスソースルウとガラムマサラを加え溶かします。
5.
途中アクは取り除き、しばらく煮詰めてから水溶き片栗粉(分量外の水大さじ1位で溶いたもの)で仕上げのとろみを付けます。
6.
出来上がりですが、出来たてよりも30分ほどは落ち着かせてからの方が美味しくなります。
7.
右は生活クラブ以外で初購入のコンビーフ。 添加物はハム等に使用の発色剤のみで味は◎量340g価格473円とリーズナブル。
8.
お皿に盛り付けたらカフェ気分です。
9.
更にお手軽にする時は、濃厚そうなカレールウで作ることをおすすめします。 デミグラス、スパイス不要。
https://cookpad.com/recipe/2315492
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