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給料日前のマーボー茄子
by としきん
お金は無くともナスすべはある。ミンチの代りに炒り豆腐で作る給料日前のマーボー茄子。ナス休みにもピッタリなレシピですね♪
コツ、ポイント
炒り豆腐は固めに仕上げるとよりミンチっぽくなります。これをプロレス技に例えてミンチ固め(卍固め)と言う。
材料
(2~3人分)
ナス
4本
木綿豆腐
1/2丁
★甜麺醤
大さじ2
★豆板醤
小さじ2
★しょうが(チューブ)
小さじ1
★中華スープ
大さじ2
油
適量
水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
お金が無いことが幸いしてヘルシーなレシピが生まれました。まさに災い転じて福とナス?
1.
水気を切った豆腐をフライパンで崩しながら火を通し、炒り豆腐にする。
2.
ナスを食べやすい大きさに切り、さっと油通しする。
3.
炒り豆腐とナスを合わせ、★の調味料を加えて炒める。
4.
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2315801
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