文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ガッテン流白菜と肉団子の煮込み
by ポメマル
ためしてガッテンで白菜をオーブンで焼くか、天日で干すと甘みを増すとのことです。 早速この天日干しした白菜を肉団子と煮てみました。たしかに甘みが増すようです。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
白菜
1/4株
エリンギ
1パック
豚挽き肉
100g
葱
1/4本
しょうが
1かけ
塩・胡椒
適宜
片栗粉
小さじ2
●しょうゆ
大さじ2
●酒
大さじ2
●すりおろしにんにく
小さじ1
●水
300cc
●コチュジャン
大さじ1
●砂糖
少々
このレシピの生い立ち
NHKテレビ「ためしてガッテン」で白菜のことをやってました。天日干しにした白菜を使ってみました。
1.
白菜は半分にしてざるに置き天日で1日干す。(150度のオーブンで15分やいてもいいそうです)白菜はざく切りにする。
2.
肉団子は豚挽肉に葱、しょうが、塩、胡椒、片栗粉をいれて小さめに丸める。エリンギは長さを半分にし縦にスライスする。
3.
フライパンに油大さじ1を入れて白菜を炒める。●の調味料を全部入れ火にかける。煮立ったら肉団子を散らしふたをして15分煮る。
https://cookpad.com/recipe/231683
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.