ハンバーグやフライの付け合わせにもgood!
焼き付けたマッシュポテトが香ばしい♪
コツ、ポイント
※1 滑らかな方が美味しいので、しっかりと潰します。裏ごし・フードプロセッサーでも可。
このレシピの生い立ち
ワインに合う、オシャレな副菜として考えました
1.
じゃが芋は皮をむいて乱切りにし、水にさらす。
キャベツとベーコンは1cm角に切る。
2.
じゃが芋をひたひたの水で竹串がスッと通るまで柔らかく茹で、お湯を捨てて粉ふきにする。
3.
熱いうちにマッシャーやフォークでまんべんなく潰し(※1)、牛乳と生クリームを加えもったりとするまで弱火で煮る。
4.
フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、ベーコンとキャベツを炒め、塩胡椒で調味する。
6.
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、5を流し入れて平らにならし、時々底を返しながらこんがりと焼き目を付けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2316935
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.