文字サイズ:
小
中
大
印刷する
焼き林檎カレー
by 葉流実
果物王国山形のリンゴを使った風味豊かなカレー。 具沢山の食べるカレーです。 山形三元豚もたっぷり使用しています。
コツ、ポイント
林檎は煮込まず、食感が残る様に仕上がったカレーに混ぜ込みます。
材料
(4人分)
豚肉(こま切れ)
500g
人参
中1本
じゃが芋
中2個
玉葱
中1個
林檎(ふじ)
1個
ジャワカレー中辛
1/2箱
バター
20g
このレシピの生い立ち
林檎をすり込むよりも、もっとリンゴを美味しく感じるカレーを食べたいと思い、焼きリンゴにして混ぜてみました。
1.
人参は7mm位のイチョウ切り。 じゃが芋は1.5cm角位に切る。 玉葱は1cm位の角切り。
2.
豚肉を炒め、全体が白っぽくなったら、600ccの湯を沸かした鍋に移す。
3.
肉の後のフライパンで野菜を炒め、油が回ったら、肉の鍋に移す。 15分煮込む。
4.
林檎を6割にし、7mm位のイチョウ切りにする。 フライパンにバターを溶かし、中火で林檎を炒める。
5.
林檎にバターが回ったら、蓋をして2~3分蒸し焼きにする。 蓋を取り、炒めて汁気を飛ばす。
6.
肉と野菜を煮込んだ鍋の火を止め、カレールーを割り入れ、10分煮てカレーを仕上げる。
7.
カレー鍋に焼き林檎を入れ、混ぜ込んで、皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2317144
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.