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簡単! 本格ソースのハンバーグ♪
by facai
★2013.9.6 話題入りしました★ ソースが決めての我が家のハンバーグ!簡単なので、是非お試しください♪
コツ、ポイント
*お酒が苦手な方は、量を調節してください *手順1で、よくお肉を練ると、つなぎがなくても大丈夫なのですが、気になる方は パン粉少量を牛乳等に浸して、手順2の時に加えて頂くといいと思います *1度冷蔵庫で冷やすことで、焼きやすくなります
材料
(2人分)
牛豚合挽き肉
230~250g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
卵
1個
塩胡椒
適量(肉の味付け用)
■
★ソース★
A:ケチャップ
50cc
A:ウスターソース
50cc
A:酒(ワイン、料理酒など何でもOK)
大さじ1.5杯
このレシピの生い立ち
母から教わった作り方を レシピにまとめました❤ 2014.1.4追記 お好みでソースに醤油を少々加えても◎
1.
牛豚合挽き肉をボールに移し、塩胡椒を振り、5分程よく練る ※ここでよく練るのがポイントです
2.
みじん切りにした玉ねぎと卵を加え、更に5分程よく練ります
3.
形を作り、ラップをして、冷蔵庫で30分寝かせます ※我が家は、空気を抜きながら写真のような形にし、真ん中を窪ませてます
4.
フライパンに油を熱し、静かに手順3で作っておいたものを入れます 蓋はなしで、下の面が焼き上がるまでこのまま中火で待ちます
5.
下の面が焼きあがったら静かに裏返し、蓋をして中火~弱火で調節しながら、蒸し焼きにします
6.
竹串や爪楊枝等で焼け具合を確認し、透明な肉汁が出てくるようになったら出来上がりです お皿にお肉を移します
7.
お肉を取り出した後のフライパン(肉汁が残っている状態のまま)に、予め混ぜておいたソースの材料Aを入れます
8.
中火で肉汁を絡めながらよく熱し、写真のようにグツグツしてきたら出来上がりです 火を止めて、ハンバーグにかけてください
9.
お好みで野菜等の付け合せを添えて、完成です★
10.
★2013.9.6 話題入りしました 作ってくださった皆様、ありがとうございます! 感謝♡
11.
★2013.9.23 「簡単ハンバーグ」の人気検索にて、1位になりました! ありがとうございます!
12.
★2013.12.29 つくれぽ 100人になりました 作ってくださった皆様、ありがとうございます♡感謝!!
https://cookpad.com/recipe/2317240
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