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発酵なし、クリスピーピザ生地
by ひろママ163
サックサク、クリスピータイプのピザ生地です
コツ、ポイント
すごく伸ばしやすいため、コツも何にもいりません
材料
強力粉
420g
塩
小さじ3/4
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
砂糖(入れなくてもよい)
小さじ1/2
オリーブオイル
60g
牛乳
285g
このレシピの生い立ち
手早くできるピザを作りたかったためベーキングパウダーを使ってみました
1.
オリーブオイルと牛乳を混ぜておく
2.
その他の材料をニーダに入れる
3.
ニーダを低速で混ぜながら、1を入れ軽く、まとまるまで捏ねる
4.
高速に変え20分捏ねる
5.
6等分して丸め、20分ベンチタイム (その間に具を用意する)
6.
薄く伸ばす
7.
お好みのソース・具をのせ220℃に予熱したオーブンで、10分焼く(ガスオーブン使用)
https://cookpad.com/recipe/2317251
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