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牛乳不使用しっとりバナナケーキ
by Sure2
手間を省いて誰でも簡単に美味しく作れる☆
コツ、ポイント
バナナを酒でマリネすること!面倒くさがりやの為、粉→牛乳→粉という工程が嫌いで(笑)牛乳なしの作り方にしたのと、覚えやすい分量にしました。
材料
(18×7センチパウンド型一本)
ケーキ用マーガリン
100g
ブラウンシュガー
100g
卵
2個
☆薄力粉
100g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
☆シナモンパウダー
小さじ1
ラム酒(ウイスキーでも)
大さじ1
レモン汁
小さじ1
バナナ
中くらいの2本
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーのバナナケーキが食べたくなったので家で作ってみました。
1.
ケーキ用マーガリンと卵を室温に戻しておく。バナナをフォークでペースト状に潰してレモン汁、ラム酒を入れ混ぜる。
2.
オーブンを180℃に余熱する。マーガリンを泡立て器で混ぜマヨネーズ状に。砂糖を二回に分けてよく混ぜる。
3.
2に卵を入れ、しっかり良く混ぜる。卵が冷たいと分離するので注意!
4.
3に潰したバナナを入れ、ざっと混ぜる。
5.
4に☆の粉類をふるい入れ、泡立て器で水分を粉に吸わせるように大きく混ぜる。8回くらい?混ぜすぎないよう注意!
6.
型にオーブンペーパーを敷いて生地を流し入れ、180℃で45分焼く。竹串を入れて何もついてこなければ焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/2317331
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