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生姜風味♪簡単じゃが芋のそぼろ煮
by FKbaby
ほっこり優しい味付け♪しょうがのすりおろしを入れるので、肉の臭みが残りません★
コツ、ポイント
じゃがいもでとろみがでますので、水溶き片栗粉は使わなくて大丈夫です。しょうがの風味を食べるときまで残したいので、最後に加えます。
材料
(2人分)
じゃが芋(小)
8~10個
サラダ油
大さじ1
水
1/3カップ
鶏ひき肉
150g
■酒
大さじ1
■砂糖
大さじ1
■醤油
大さじ1
■みりん
大さじ1
しょうが(すりおろし)
1かけ分
このレシピの生い立ち
じゃが芋がたくさんあり、いつもの肉じゃが以外を作りたくて(-_-;)。
1.
じゃが芋は洗って皮を剥く。鍋にサラダ油を中火で熱し、じゃが芋を転がしながら炒める。
2.
油が全体に回ったら水と鶏挽肉を加える。ひき肉をほぐしながら掻き混ぜ、鍋の蓋か落とし蓋をして4~5分煮る。
3.
じゃが芋の芯が少し残るくらいに柔らかくなったら、■の調味料を入れて煮絡める。
4.
酒が飛んで水分が少なくなってきたら、しょうがのすりおろしを入れる。全体を混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2317725
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