文字サイズ:
小
中
大
印刷する
絶品☆カルボナーラ
by puuuu148
これが美味しいのでお店でカルボナーラを食べなくなりました! 彼には神がかってると言われました(笑)
コツ、ポイント
味の調節は、塩こしょうで。 卵ソース、しっかりめの味付けでちょうどいいと思います。 パスタは太めが合います☆
材料
(2人分)
パスタ
200g
オリーブオイル
大さじ3(お好きな量で)
にんにく
2片
ベーコン
好きなだけ
生クリーム
100~120ml
●卵
3個(卵黄2、全卵1)
●粉チーズ(パルメザン)
大さじ2
●塩こしょう
小さじ1強
黒こしょう
仕上げ用
このレシピの生い立ち
友達に作ってもらってめちゃめちゃ美味しかったカルボナーラ。 思ったより簡単! 生クリームと粉チーズがあれば迷わずコレ☆
1.
鍋に塩を入れ、沸騰させておく。 その間にフライパンでソース作り。
2.
にんにくを潰すか好きなように切って、焦がさないようにオリーブオイルで熱する。 香りがオイルに移ったらベーコンを入れる。
3.
●の材料を混ぜて卵ソースを作っておく。
4.
2のフライパンに生クリームを入れ火を通し、オイルや具材と馴染ませる。
5.
少し硬めにパスタを茹で上げ、4のフライパンへ投入。 茹で汁を少し加えながら馴染ませ、少しとろみがついたら火を止める。
6.
これから入れる3の卵ソースが固まらないよう、ぐつぐつがなくなるまで少し待つ。 硬めに茹でているので少し置いても大丈夫。
7.
卵が焼けちゃわないくらいになったら、3を入れて手早く混ぜる。
8.
器に盛り、黒こしょうを振って完成☆
https://cookpad.com/recipe/2318418
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.