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水切り不要★豆腐とワカメの落とし焼き
by 河埜玲子
もちっふわっと柔らかく、美味しいヘルシーレシピ!豆腐の水切り不要なのですぐ出来て簡単!小さい子にも、おつまみにも万能♫
コツ、ポイント
乾燥ワカメをそのまま混ぜるので豆腐の水分を吸って、豆腐を水切りする必要がありません。 柔らかくて、ふわふわもちもちの食感がとっても美味しいです。 マヨネーズやカニカマの旨みで何もつけなくても美味しいです。 小さい子にも大人のおつまみにも!
材料
(3人分)
豆腐(絹でも木綿でも)
200g
★青ねぎ(小口切り)
2〜3本(10g)
★カニカマ(小さく刻む)
4本
★乾燥ワカメ(戻さずそのまま)
山盛り大さじ1(5 g)
★塩コショウ
少々
★マヨネーズ
小さじ1
★片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
市販で売っていた豆腐ハンバーグが美味しかったので、手作りしてみました。市販品よりずっと柔らかくもちもり感もあり、食感がとても良かったです!
1.
豆腐は軽く水気を切ってボウルに入れる。★をすべて入れてよく混ぜる。
2.
5分ほどそのまま置いておく。※ワカメが豆腐の水分を吸って戻り、同時に生地がまとまりやすくなります。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、2の生地を大さじに山盛り1杯くらい落としていく。(約6個出来る)
4.
中火で両面こんがり焼く。そのままでも美味しいですが、好みでポン酢やカラシなどをつけても。
https://cookpad.com/recipe/2319305
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