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白キクラゲの甘酢炒め
by 河埜玲子
これを作るためだけに、白キクラゲを買ってくるほど大好きです。出来立ても、冷めても美味しい♥箸休めに、おつまみに・・。
コツ、ポイント
うちは小さい子がいるのでできないんですが、赤唐辛子を加えて、辛味を加えても美味しいです。 和え物より、味がしっかりしみ込んでとっても美味しいです。
材料
(4人分)
乾燥白キクラゲ
20g
★お酢
大さじ1
★醤油
大さじ2弱
★味醂
大さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
白きくらげというと、デザートのレシピが多いので、お惣菜のレシピとしてアップしてみました。
1.
白キクラゲはぬるま湯で30分くらい戻す。(4〜5倍になります)戻ったら、ざるに揚げて水を切る。
2.
フライパンにごま油を熱して、1のキクラゲを炒める。
3.
水分がしっかり飛んだら、★を加え汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2319307
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