オイルの代わりに生地にプルーンを練り込んでヘルシーに
コツ、ポイント
⑧アーモンドは焦げやすいので、少し温まる程度で充分です
ピザ生地の厚みはお好みです。薄めに伸ばせばパリパリ軽い食感に。厚めに伸ばせばもちもちと噛みごたえのある生地になります。焼き時間は調整して下さい
このレシピの生い立ち
プルーンのモニター料理用に考えました
1.
ビニール袋に小麦粉、イースト、塩を入れ混ぜ合わせる
2.
プルーン、ぬるま湯を加え、プルーンを指でつぶしながら、袋の上から生地を3,4分捏ねる
3.
生地を丸くまとめビニール袋の口を閉じ、生地が約1.5倍~2倍になるまで発酵させる
4.
生地が発酵したら、取り出し、サラダ油を塗ったオーブントースターの皿の上に薄く広げる
5.
生地が乾燥しないようにラップなどをかけ、10分ほど生地を寝かせる
6.
オーブントースター(1000w)で約20分程、生地を焼く
7.
リンゴはよく洗い、串切りにし芯を取り、皮付きのまま3mm厚さのいちょう切りにする
8.
生地が焼けたら、林檎、プルーン、モッツァレラチーズを乗せる
9.
チーズが溶けるまで、更に10分ほど焼く。スライスアーモンドをまんべんなく乗せ、更に30秒程焼けば完成です
https://cookpad.com/recipe/2319786
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