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ピーマンの肉詰~ふんわりつくね照り焼き風
by riayu25
アレルギーの子どものための卵を使わず、じゃがいもを使うことで、ふんわりとできました☆
コツ、ポイント
うちの子は、卵の他にも、小麦粉もアレルギーがあり、小麦粉の変わりにホワイトソルガム粉を使ってみました。 しっかりと焼き色がついた方が、香ばしくておいしいです!
材料
(3人分)
☆鶏挽き肉
250g
☆玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
☆にんじん(みじん切り)
1/3本
☆ひじき
大1
☆じゃがいも(すりおろし)
小1個
☆酒
大1
☆しょうゆ
小1
☆塩
少々
☆しょうがチューブ
2cm
☆片栗粉
大1
ピーマン
5個
小麦粉(ホワイトソルガム粉)
適量
砂糖
大1
かき醤油
大21/2
このレシピの生い立ち
ハンバーグと同じたねのピーマンの肉詰めに飽きたので、鶏つくねで作ったら、断然、こっちの方がおいしい♪もう我が家の定番です!
1.
玉ねぎのみじん切りをレンジにかける(600w2分)
2.
じゃがいもをおろし器ですりおろす
3.
ボールに☆の材料を入れて、粘り気がでるまで混ぜる
4.
半分に切ったピーマンに小麦粉(ホワイトソルガム粉)をまぶし、3のたねを詰める
5.
油をひいたフライパンで、肉の面を下にして焼き、焼き色がついたら、ひっくり返し、酒少量を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする
6.
火が通ったら、砂糖、かき醤油を入れて、たれにとろみが付くまで煮つめる
https://cookpad.com/recipe/2319938
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