こちらではフチモチといって、げっとう?の葉でくるんで蒸した草餅です。
コツ、ポイント
ポイントはいーーーーーーっぱいつく事!! 私は約20分くらいついてます。
1.
さつまいもは茹でてあったかいうちにマッシャーでつぶす。
乾燥よもぎは水250CCにつけます。
2.
上餅粉に1の水を加え練ります。
次に、マッシャーしたさつま芋と砂糖を加えてすりこぎなどで、ついてください。
3.
途中、分量外の水を加えながらいっぱいいっぱいついて耳たぶくらいの固さにします。
4.
時間があれば冷蔵庫で一晩ねかせ、まるめて蒸し器で蒸します。時間がなければそのまま丸めてむしてもかまいません。
https://cookpad.com/recipe/23200
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.