大人用に作ったクリスマスケーキです(^^)
ティラミス風味に仕上げてみました♪
上にアメ細工を散らして、ちょっと華やかにしてみました♪
1.
薄力粉とココアを合わせてふるっておく。
ボウルに卵を入れて、泡立て器で泡立てる。途中砂糖を入れてさらに泡立て、もったりとなるまで仕上げる。
2.
ふるっておいた粉類の半量を入れ、泡立て器で軽く混ぜ、残りの半量を加えゴムべらでさっくり混ぜる。
3.
溶かしバターを加え軽く混ぜ合わせる。
型に流し込み軽く気泡を抜き、180℃に熱したオーブンで15分ほど焼く。
4.
チーズクリームを作る。
ボウルにクリームチーズを加え、柔らかくなるまで練り、砂糖を加えさらに練る。インスタントコーヒーを少量のお湯で溶き洋酒を加えてクリームチーズに混ぜ合わせる。
5.
別のボウルに生クリームを7分立てほどに泡立てて、クリームチーズと合わせて混ぜ合わせる。
6.
アメを作る。
耐熱容器に、砂糖、水飴を入れ、水を少量加える。
レンジで加熱し、うっすらと黄色く色づくか付かないか程度でレンジから出す。
7.
スプーンなどですくいながら、左右に軽く振る。アメが乾いて固まったら集める。(割り箸を渡した上を左右に振ってもイイし、オーブンペーパーの上で振ってもOK)
8.
焼き上がったスポンジを半分に切り、間にチーズクリームを塗りはさむ。表面にもクリームを塗り、デコレーションをしてココアを振り、アメを飾る。
https://cookpad.com/recipe/232038
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.